Диета 8 при ожирении: правила лечебного питания

При лечении ожирения правильное питание является важнейшим фактором выздоровления. Диета 8 при ожирении – проверенная временем система лечебного питания, способствующая нормализации обменных процессов и ликвидации избыточных жировых отложений.

Что такое «стол №8»?

Так называемый «стол №8» — лечебная диета, разработанная еще в советские годы диетологом М.Певзнером. Данная схема питания очень проста, но вместе с тем эффективна. Ее применяют для лечения ожирения различной степени при отсутствии серьезных заболеваний пищеварительной системы, сердечно-сосудистой системы, а также при отсутствии почечной и печеночной недостаточности.

Особый режим питания, который поддерживается в ходе диеты, направлен на уменьшение избыточных жировых отложений и нормализацию нарушенного липидного обмена в организме.

Польза и эффект диеты №8

Диета 8 при ожирении крайне эффективна, благодаря сниженной калорийности пищи при сохранении сбалансированного и разнообразного рациона питания. В рационе заметно уменьшено содержание жиров и углеводов, сохранена физиологическая норма белка, простые легкоусвояемые углеводы полностью исключаются из меню. Диета является бессолевой, содержание хлористого натрия в ней также значительно уменьшено, как и различных специй, приправ и усилителей вкуса.

За счет малого количества соли и ограниченного объема свободной жидкости в организме не скапливается избыток жидкости, что также способствует быстрому похудению.

Несмотря на низкую калорийность рациона, диета номер 8 при ожирении не вызывает чувства голода. Причина заключается в дробном питании: пищу следует принимать минимум 5-6 раз в сутки небольшими порциями. Большой объем сырых фруктов и овощей, содержащих грубую клетчатку, обеспечивает достаточное чувство насыщения и обогащает организм витаминами. Также большое количество сырой клетчатки в рационе улучшает работу пищеварительного тракта, нормализует перистальтику кишечника, предотвращает развитие запоров.

Похудение с помощью диеты 8: правила

Для того чтобы результат не заставил себя ждать, необходимо строго соблюдать правила диетического питания.

Схема питания допускает строго определенные способы кулинарной обработки пищи: запекание, варка, тушение, а также приготовление пищи на пару. Жареные блюда не запрещаются, но и не рекомендуются к употреблению.

Также рекомендуется ограничить употребление жидкости до 1,5-1,8 л в сутки. В этот объем входят не только напитки и чистая вода, но и супы. Ежедневное употребление соли должно быть сокращено до одной чайной ложки.

Чтобы продлить жизнь, сократите порции. – Бенджамин Франклин

Список запрещенных продуктов:

  • Жирное мясо, сосиски, сардельки, жирные мясные полуфабрикаты, колбасы, сало;
  • Хлебобулочные изделия и выпечка из пшеничной муки, сдобная выпечка, дрожжевое тесто, макаронные изделия;
  • Манная крупа, очищенный белый рис, молочные каши и масло;
  • Блюда быстрого приготовления;
  • Пельмени, замороженные котлеты, манты, вареники;
  • Фабричные десерты, мороженое, кондитерские изделия;
  • Сахар, шоколад, мед, конфеты;
  • Сладкие йогурты, ряженка, жирные молочные продукты, сладкие творожные массы;
  • Жирные, плавленые и соленые сыры;
  • Изюм, цукаты, засахаренные сухофрукты, сиропы и джемы;
  • Соленая рыба, икра, паштеты;
  • Сливочное масло;
  • Готовые соусы, майонез, кетчуп, горчица;
  • Маринованные, копченые и соленые блюда;
  • Сладкие пакетированные соки;
  • Какао;
  • Алкогольные напитки;
  • Сладкие газированные напитки.

Пряности и специи не запрещаются категорически, однако рекомендуется отказаться от них, так как подобные добавки возбуждают аппетит. Диетологи советуют ограничить употребление приправ до петрушки, укропа и базилика. Острые приправы и экзотические специи необходимо исключить из рациона.

Масло и жиры запрещаются к употреблению, что заметно снижает калорийность потребляемой пищи ежесуточно. Масло нельзя употреблять не только в качестве начинки для бутербродов, но и в качестве добавки во время приготовления пищи. Каши следует готовить без масла и без молока, допускается употребление пшенной или гречневой каши на воде.

Цель – стройная талия. Как правильно питаться?

Ежедневное меню диеты №8 составляется из списка разрешенных продуктов:

  • Тушеные, вареные и сырые овощи: свежие огурцы и помидоры, капуста, редис, тыква, кабачки, квашеная капуста, морковь, цветная капуста. Следует ограничить употребление свеклы, картошки, зеленого горошка.
  • Нежирный куриный бульон, овощной бульон. В суп нельзя добавлять лапшу, молоко, масло, сливки. Овощи для бульона нельзя жарить.
  • Нежирные сорта мяса, птицы и рыбы.
  • Свежие ягоды и фрукты (любые, кроме винограда, инжира, бананов, манго, авокадо).
  • Морепродукты.
  • Греча, пшено, ячмень. Крупы отвариваются на воде.
  • Растительное масло (не более 10 г в сутки).
  • Яйца, сваренные вкрутую (1-2 яйца в сутки). Жареные яйца запрещены.
  • Молочные и кисломолочные продукты с пониженным содержанием жиров: творог, кефир, молоко, йогурт, нежирная сметана.
  • Мягкие сыры с пониженным содержанием жиров.
  • Домашние соусы без добавления масла.
  • Свежевыжатые фруктовые и овощные соки без добавления сахара.
  • Кофе и чай без сахара.
  • Цельнозерновой хлеб, черный хлеб из муки грубого помола, отруби.

Порция мяса, рыбы или каши из злаков должна составлять не более 200 г в сутки. Ежедневная порция хлеба составляет не более 100 г.

Пример меню на день:

Завтрак – 100 г нежирного творога, 200 г овощного салата.

Ланч – сырое или печеное яблоко без меда и сахара.

Обед – 150 г отварного мяса, 100 г овощного супа, тушеная цветная капуста, стакан компота из сухофруктов без сахара.

Перекус – стакан кефира и 100 г нежирного творога.

Ужин – 150 г отварной рыбы, легкий овощной салат, стакан кефира.

Стройная фигура и отличное здоровье – результат диеты

Ожирение – не приговор, если вовремя обратиться к врачу и составить грамотную схему лечения. Сегодня ожирение успешно поддается излечению, если соблюдать рекомендации диетолога. Такая схема питания не только поможет избавиться от ожирения, но и улучшит общее состояние здоровья, благодаря сбалансированному и полезному меню.

Рекомендуем ознакомится: http://prozhir.ru