Рецепты приготовления домашних роллов

Порций: 6 Время приготовления: 1 час 12. 05. 2012 г.

Анюта

В сегодняшнем меню Записной книжки рецепты приготовления домашних  роллов. Пост обновлен новым рецептом роллов с мидиями  и пошаговыми  фото приготовления от Светланы.

Рецепты домашних роллов

с креветками, лососем, копченым угрем, огурцом и омлетом

Что нужно для приготовления суши и роллов в домашних условиях:

  • Рис для суши,
  • Нори – листы из водорослей,
  • Имбирь маринованный для суши,
  • Соевый соус,
  • Рисовый уксус,
  • Соус васаби,
  • Кунжут обжаренный,
  • Майонез,
  • Сыр Филадельфия,
  • Креветки ,
  • Рыба: лосось, тунец,
  • Копченый угорь,
  • Крабовое мясо (крабовые палочки),
  • Свежий огурец,
  • Омлет,
  • Красная икра лососевых рыб  (для украшения).

Приготовление суши и роллов своими руками:

Рис отварить до готовности удобным способом: на плите или в мультиварке. Рис для суши в мультиварке варить легко и просто, к тому же его не нужно мешать и контролировать процесс варки. Главное выбрать правильное соотношение воды и риса. Для варки риса для суши  даже японские рестораны в России используют мультиварку!  Кстати, нашу любимую мультиварку придумали изначально японцы как рисоварку.  И потом  со временем  научили эту чудо кастрюльку тушить, печь,  готовить плов, супы…. Скажем им за это спасибо! Как я варю рис для суши в мультиварке можно посмотреть ЗДЕСЬ .

Огурец и рыбу  нарезать длинными брусочками.

Омлет  нарезать полосочками.

На лист нории выкладываем рис, смачивая руки в рисовом уксусе, разбавленном немного водой. Укладываем на рис начинку для суши и роллов (любую – что вы хотите).

Заворачиваем лист нори, утрамбовывая руками и соломкой.

Полученные рулетики для роллов укладываем на доску. После приготовления всех рулетиков уберём на некоторое время (минут на 30) в холодильник. Затем нарезаем рулеты, смачивая нож в рисовом уксусе, разведённом водой.

Укладываем суши и роллы  на сервировочные тарелки. Украшаем красной икрой или икрой летучей рыбы (можно и не украшать – по желанию).

Приятного аппетита.

**********************************************

Я присоединяюсь к любителям готовить суши и роллы в домашних условиях. Сейчас это стало доступно (в плане поиска рецептов и необходимых ингредиентов), модно и не так опасно, как заказать готовые в суши-баре.   Можно купить набор для приготовления  суши и порадовать своих близких домашними роллами и суши (или суси, так ведь  правильно произносится слово суши у японцев).  Да и поедание суши, как и всех блюд японской кухни можно отнести к здоровому питанию. Само сочетание продуктов: рис, рыба, морепродукты, овощи приказывает долго жить, не зря среди японского населения так много долгожителей!

Но у новичков, желающих приготовить суши дома, как всегда, найдутся вопросы:

  • как правильно готовить суши,
  •  какой рис выбрать для приготовления суши,
  • какие продукты купить для суши,
  • какую начинку использовать дома для суши и роллов,
  •  какой сыр выбрать для суши,
  •  как использовать коврик для суши,
  • что еще нужно для приготовления суши?

В ликбезе по японской кухне нам поможет  мастер класс по приготовлению суши и роллов.

Смотрим видео и делаем суши дома, в кругу семьи!

(видео рецепт с канала Ютуб)

Пусть и у вас в семье приживутся рецепты приготовления роллов и суши!

Роллы с мидиями

Рекомендуем ознакомится: http://zapisnayaknigka.ru