Сколько это - 3/4 стакана: воды, муки, сахара и прочих основных ингредиентов

June 2, 2014

В рецептах часто приводится в качестве меры стакан. И, казалось бы, если точно знать его объем, можно определить, сколько это - 3/4 стакана.

Объем стандартного стакана

Берем стандартный тонкий стакан объёмом 250 г, или 250 мл. Делим эту цифру на 4 части, умножаем на 3, чтобы узнать, сколько это - 3/4 стакана. Получаем ответ - 187,5 г. Однако сами стаканы бывают разные. Например, граненый, к которому привыкли наши родители, объемом 200 г до верхней поперечной полосы (до краев - 250 г), уже очень редко встречается в продаже. Но у многих хозяек он есть. Некоторые используют в качестве меры кружку. В стандартной чашке умещается 200 мл воды. Чтобы определить, какого объема ёмкость перед вами, можно посмотреть цифры на дне. Многие производители с внешней стороны указывают вместимость посуды.

Разный вес продуктов

К тому же мало кто знает, что каждый ингредиент имеет иной вес в одной и той же двухсотграммовой ёмкости. 3/4 стакана для муки, например, это 110 граммов, а для воды - 185. Помогут перевести значение, указанное в рецепте, сравнительные характеристики.

Перевод веса продуктов в объемные меры

  • Каши. Гречки - 210 г в тонком стакане и 165 г в граненом; получается, что в 3/4 помещается 157,5 (124) г крупы. В 1 стакане манной крупы будет на 10 г меньше, а пшеничной на 10 г больше. Рис, перловка - 230 (180) г; 172,5 (135) г в 3/4 стакана. Овсянка - 90 (75) г; три четверти от этого составляют 67,5 (57) г.
  • В некоторых рецептах в качестве ингредиента встречается готовая каша. 3/4 стакана готовой каши - это 175 мл, а заполненный до краев - 230 г.
  • Масла. Масло подсолнечное, маргарин и сливочное в растопленном виде примерно одинаково - 240 (190) г; в 3/4 стакана 180 (142,5) г.
  • Молоко. Свежее - 255 (200) г; сухое - 120 (100) г. Соответственно 191 (150) и 90 (75) г - это 3/4 свежего и сухого молока в стакане.
  • Мука. 160 (130) г в стакане, в 3/4 стакана - 120 (97,5) г. Картофельная мука весит больше на 40 г.
  • Повидло, варенье и томат-паста, благодаря своей плотной консистенции, весят в объеме стакана 300 (250) г, в 3/4 этой посуды - 225 (187,5) г.
  • Сахар. В виде песка - 220 (180) г; 3/4 части кружки - это 165 (135) г. Сахар в виде пудры - 180 (140) г в целом стакане, в 3/4 - 135 (102) г.
  • Сливки и сметана - 250 (200) г, 3/4 нашего сосуда - 187,5 (150) г.
  • Горох, фасоль - 220 (205) г; три четверти стакана - это 165 (154) г.
  • 1 тонкий стакан орехов вмешает 170 г, а сухарей - всего 125 г. 3/4 от этих цифр, соответственно, будет 128 г и 94 г.
  • Порошки: крахмал, какао - 150 г (3/4 - 112 г). Яичный - 100 г (3/4 - 75 г).
  • Сухари молотые - 125 г; 3/4 - 94 г.

Выручат хозяйку

Ещё есть кухонные весы, которые показывают вес в граммах. Очень удобные и недорогие электронные весы выручают, когда требуется особая точность.

Рекомендуем ознакомится: http://fb.ru