Ягодный пирог рецепт

Этот пирог с недавних пор стал моим фаворитом среди выпечки. Очень простой рецепт приготовления теста, сочные ягоды – прекрасный рецепт из разряда «гости на пороге». Вкусно безумно!

Конечно, ничто не сравнится с пирогом со свежими натуральными летними ягодами. Но когда до лета еще несколько месяцев, а отведать ягодного пирожка хочется уже сейчас, хозяюшкам на подмогу приходят замороженные заготовки.

Время приготовления – 50 минут.

Сложность – средняя.

Маргарин растапливаем до полужидкого состояния.

Добавляем сахарный песок.

Затем кладем корицу.

Взбиваем миксером смесь несколько минут.

Добавляем яйца и сметану (я брала обезжиренную).

А также просеянную через сито муку.

Все хорошо перемешиваем.

Теперь займемся ягодами. Их сначала необходимо разморозить. Это делается для того, чтобы дать стечь воде, содержащейся в них. Иначе ягодный сок может вытечь из теста. Выкладываем мороженые ягоды в сито. Даем им постоять минут 15-20.

Затем раскладываем их на полотенце или салфетке, давая стечь соку.

Форму (я брала диаметром 28 см) смазываем маргарином и посыпаем мукой, чтобы пирог не прилипал ко дну.

Перекладываем 1/2 теста в форму, разравниваем его.

В мисочке смешиваем сахарный песок с крахмалом.

Посыпаем этой смесью первую половину теста. Это делается для того, чтобы сок, который остался в ягодах, «схватывался» крахмалом, и сок не вытекал.

Высыпаем половину ягод.

Затем выкладываем вторую часть теста сверху на ягоды.

Сверху теста выкладываем вторую половину ягод.

Ставим в духовку на 30-35 минут (150 градусов). Тесто должно запечься, но надо следить, чтобы ягоды не сгорели.

Даем пирогу остыть и наслаждаемся великолепным вкусом!

Рекомендуем ознакомится: http://alimero.ru