Судак в сметане на сковороде

Подробности

Мяско судака очень вкусное, нежное и сочное, если вы его правильно приготовите. У нас для вас есть интересные и проверенные рецепты приготовления судака в сметане на сковороде. Предлагаем обалденные варианты, воспользовавшись которыми, вы сможете разнообразить привычный семейный ужин, а также приготовить судака на праздничный стол, который приведет в восторг ваших гостей. Итак, рассмотрите и выберите понравившийся вариант.

Судак в сметане под сыром на сковороде

Необходимые ингредиенты:

  • филе судака – 1 кг;
  • твердый сыр – 100 г;
  • сметана – 250 мл;
  • панировочные сухари – 30 г;
  • пшеничная мука – 100 г;
  • сливочное масло – 30 г;
  • растительное масло;
  • молотый черный перец и соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Ополаскиваем филе судака, обсушиваем салфетками и по необходимости разделяем на средние кусочки. По своему вкусу присыпьте мясо судака солью и молотым черным перцем.

Обваляйте филе в муке и обжарьте на раскаленном растительном масле с двух сторон до корочки. Сложите все кусочки филе в один слой на сковороде и приготовьте сметанную заправку.

В небольшую емкость натрите твердый сыр и перемешайте со сметаной до однородности. Теперь выложите филе вновь на сковороду, присыпьте панировочными сухарями и смажьте сметанным соусом.

На маленьком огне дайте сыру расплавиться под закрытой крышкой, после чего выдержите блюдо еще несколько минут под крышкой, сняв с огня. Разложите филе судака по порционным тарелкам, украсьте свежими листиками зелени и подавайте на стол.

Судак с луком в сметане на сковороде

Необходимые ингредиенты:

  • филе судака – 0,5 кг;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • сметана – 300 мл;
  • растительное масло;
  • зелень – 1 пучок;
  • молотый черный перец и соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Для начала очистите репчатый лук и нарежьте полукольцами. В сковороду влейте растительное масло, раскалите и обжарьте до прозрачности.

Затем хорошенько промойте мясо судака, нарежьте желаемыми кусочками и отправьте в сковороду к луку. Обжарьте кусочки с обеих сторон до золотистости. Теперь введите сметану, присыпьте солью, а также молотым черным перцем.

Накройте сковороду крышкой и готовьте судака пятнадцать минут. Зелень ополосните и присыпьте блюдо в конце приготовления. Слегка остудите и разложите по порционным тарелкам.

Судак в сметане с овощами на сковороде

Необходимые ингредиенты:

  • филе судака – 800 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубка;
  • помидор – 1-2 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • сметана – 200 мл;
  • маслины без косточек – 100 г;
  • мука;
  • растительное масло;
  • молотый черный перец и соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Филе судака ополаскиваем, обсушиваем и втираем соль, а также желаемые специи. Обваляйте кусочки в пшеничной муке и обжарьте на раскаленном растительном масле до золотистости, переложите на тарелку.

Затем очистите репчатый лук и чеснок, нарежьте мелкими кубиками. Потом возьмите перец, удалите семена, помидоры обдайте кипящей водой и снимите кожицу. Нарежьте кубиками.

Вначале на сковороде обжарьте лук с чесноком до золотистости, затем добавьте болгарский перец и помидоры. Протушите овощи вместе около пяти минут. Маслины разрежьте напополам и добавьте к овощам, в конце влейте сметану. Готовим еще две минуты.

Теперь в соус выкладываем рыбу, накрываем крышкой и готовим судака в сметане еще пять-шесть минут. Готовое блюдо разложите по порционным тарелкам и подавайте на стол, присыпав измельченной зеленью.

Рекомендуем ознакомится: http://kakprigotovim.ru