Суп из свинины с клюквой рецепт с фото

Суп из свинины с клюквой рецепт с фото - странное сочетание, скажете вы? Может быть, но свинина и клюква замечательно дополняют друг друга.

Вкус у супа получается отличный, а вид и того краше. Красные искорки клюквенных ягод на белом фоне бульона из свиной косточки выглядят весьма интригующе. Так и хочется попробовать, что же это за блюдо такое? Каково оно на вкус? Скажу вам по секрету, что готовится этот суп буквально за полчаса, может, сорок минут не больше. Есть смысл попробовать приготовить самим, тем более это быстро.

Для супа нам потребуются следующие ингредиенты:

  • Свиная косточка с мясом – 300 грамм;
  • Картофель – 3 штуки;
  • Мука – 1 столовая ложка с горкой;
  • Клюква – 2 столовые ложки;
  • Маргарин – 2 столовые ложки;
  • Соль – 1 чайная ложка;
  • Зелень – 50 грамм;
  • Майонез – 1 столовая ложка;
  • Лук репчатый – 1 большая луковица;

Свиную косточку заливаем водой и ставим вариться.

Как закипит, огонь убавляем, пусть себе тихонько кипит. Количество ингредиентов в рецепте рассчитано примерно на полтора литра готового супа. Пока бульон варится, подготовим картофель и лук. Картошку почистим, вымоем и нарежем мелкими кубиками.

 

Зальём водой, пусть стоит, ждёт своего часа. Делается это для того, чтобы картофель не почернел на воздухе и не потерял своего съедобного вида.Лук почистим от шелухи и мелко нарежем. Коли есть возможность выбора, то возьмите не очень горький жёлтый сорт лука. Если порезать красный лук, то при варке он приобретёт некрасивый серый оттенок, а это портит вид блюда. На сковороду выложим маргарин. Когда жир растопится, сложим нарезанный лук для обжарки.

Как только лук обжарится, добавим в сковороду ложку муки и перемешаем. Уберём с огня.

С картофеля сливаем воду и опускаем его в бульон.

Как будет готов, добавляем обжаренный лук и бросаем клюкву.

Дождёмся, чтоб суп закипел, и убираем его с огня. Суп готов.

Наливаем в тарелку, кладём майонез, можно использовать и сметану, посыпаем края зеленью и подаём к столу.

 

Рекомендуем ознакомится: http://anaiel.com